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革命老区特产石家庄非物质文化遗产-------- 行唐枣木杠酒

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发表于 2012-10-9 08:43:00 | 显示全部楼层 | 阅读模式






[p-center]该帖子于2013-5-15 9:13:10被 红枣酒001 编辑过[/p-center]
 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:45:00 | 显示全部楼层

可以来石家庄行唐山区老家现接原浆酒。俺的联系方式15176187456 qq851822662。

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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:47:00 | 显示全部楼层
本人淘宝平台 您就搜 陈年红枣酒。我的图片不是最好看的。但是我的酒是最纯的。我没有花那么多的时间在图片上。我卖的是酒。
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:48:00 | 显示全部楼层
好酒送酒友 来我就请你喝最好的枣木杠
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:49:00 | 显示全部楼层
我家的枣树

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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:49:00 | 显示全部楼层


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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:50:00 | 显示全部楼层
纯天然
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:52:00 | 显示全部楼层
对啦 关于价格 76度新酒是30元一斤。70度是20元一斤。60度10年陈酒是56元一斤。大枣酒为什么价格不高呢。大枣这么贵。因为我们的枣用的不是最好的枣。用的是等外品。但是酒的品质不会有影响的啊。都是要粉碎,发酵的。
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:53:00 | 显示全部楼层
我们的酒是没有用现代酒曲的。所以出酒率很低的。大概4到6斤枣才会出一斤的酒。还有我们为了口感,只有接56度以上的酒。
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:54:00 | 显示全部楼层

酒友们咱们收藏的瓶装酒。有几个是咱们看着烧出来的酒啊

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 楼主 | 发表于 2012-10-9 08:59:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 11:35:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 11:35:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 11:44:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 20:02:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-9 20:03:00 | 显示全部楼层
需要的联系哈
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 楼主 | 发表于 2012-10-10 16:12:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-10 16:40:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-10 20:10:00 | 显示全部楼层
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 楼主 | 发表于 2012-10-10 20:12:00 | 显示全部楼层
行唐枣木杠酒又称为枣酒红枣酒。2011年被列为石家庄非物质文化遗产。枣酒酿制选用行唐大枣发酵再配用深山山泉烧制而成。延续几百年来传统工艺农家土法酿制而成。口感纯真,清纯可口。决不添加任何香精,原浆酒纯烧酒。酒度数52到76度。汽酒可达80多度。新酿枣木杠酒入口像火一样。入胃像一条火龙一样腾飞入胃肠中。陈年枣木杠酒则是入口入火蛇。像小火蛇一样爬入胃中。枣酒不上头。喝后睡觉绝对不会口干舌燥。陈酒一口就能满口酒香保持一天。在屋里滴上一滴更是满屋酒香。可谓一滴枣木杠,十年留余香         行唐枣酒:当地人都习惯叫枣木杠子酒,是行唐大枣延伸的产品,行唐枣酒由红枣和高粱发酵而成,是纯烧锅酒,不勾兑,口感好,香味醇厚。行唐枣酒酒精度从52度到70多度不等,高度汽酒可达80多度不管低度还是高度,买回家过年时,千万别忘了那句话“枣酒虽好,可不要贪杯”。       

酿酒的工序。一、把枣倒进大池中用水泡软。二、把谷糠或玉米秸杆粉碎。三、把枣放进粉碎机粉碎成泥,然后放进搅拌机和谷糠或秸杆进行搅拌。四、按三千斤枣、六大箩筐秸杆或谷糠的比例进行调配,混合搅匀(第一窖时,要添加适量酒曲。)五、把枣糠混合物放入方坑中,上面覆盖塑料布,再用谷糠覆盖(为了保温),用一根长长的玉米秸杆从顶部插到坑的底部(相当于温度计)。六、发酵十至十五天后,便可以开始烧酒了。七、烧酒的大锅叫酒井,因为要装大量酒糟,所以,锅帮做得很高。锅底部加水,上面横放一篦子,篦子上放酒糟,酒糟上放一带导流漕中间凹陷的铁片,这是用来接酒用的。再上面便是一口浅底铁锅,用来冷却酒精蒸汽的。把浅底锅放置在顶部,锅里加冷水。如此便可以正式点火烧酒了。

开始流出来的酒叫酒头,度数高,味道纯正,热乎乎,口感极好。当顶部冷却锅里的水变热后,酒精蒸汽不能被冷却,酒的流量变小后,酒头就结束了。换了水后再烧,烧到最后,酒精的浓度已经变低,味道也不太好了,这种酒叫酒烧。酒烧的价格也非常低廉。



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